Amido de batata orgânico 99% Finura

O amido de batata orgânico é produzido por batatas orgânicas. As batatas são esmagadas e os grãos de amido são liberados das células destruídas. O amido é então extraído e seco em pó. O amido de batata pode substituir o amido de milho na maioria dos casos, pois também é um espessante para alimentos, como sopas, molhos, massas, assados, etc.

Contém grânulos esféricos ovais grandes típicos, com tamanhos que variam entre 5 e 100 µm. O amido de batata contém proteínas ou gorduras mínimas. Isto dá ao pó uma cor branca límpida e o amido cozido características típicas de sabor neutro, boa clareza, elevada força de ligação, textura longa e uma tendência mínima de formação de espuma ou amarelecimento da solução.

O amido de batata contém aproximadamente 800 ppm de fosfato ligado ao amido, o que aumenta a viscosidade e dá à solução um caráter ligeiramente aniônico, baixa temperatura de gelatinização (aproximadamente 140 ° F ou 60 ° C) e alto poder de intumescimento.

Oferecemos uma ampla gama de amido e produtos de processamento profundo de amido, tais como: amido de milho orgânico, amido de batata orgânico, amido de feijão mungo orgânico, eritritol orgânico, maltodextrina orgânica, etc. Todos esses produtos são 100% orgânicos e rastreáveis.

Especificação